Dessert Recipe
分量は基本的に２人分となっています
フルーツポンチ
果物の缶詰を汁ごと使用。
炭酸とフレッシュフルーツを合わせるだけで
華やかでおいしいデザートが出来上がり♪
材料
桜桃缶詰（４１０ｇ）・・・１缶
キウイフルーツ・・・１個
イチゴ・・・１２粒
バナナ・・・１本
広島レモンの果汁 （お好みで）・・・小さじ１
炭酸水・・・１００ｃｃ
作り方
1.器に、桜桃缶詰の汁を入れる。
2.フルーツをサイコロ状、またはスライスし、食べやすい大きさに切る。
3.カットしたフルーツを、汁の入った器に入れる。
4.食べる直前に、炭酸水を加えて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
食べる直前に炭酸を加える。りんごや白玉を入れてもＯＫ！
安納芋の揚げ菓子
揚げパンのような、黄色の冴えた安納芋の揚げ菓子！
キビ砂糖、きなこ、シナモンの３色（：-D）
調理時間：30分～1時間
材料
≪生地≫安納芋~ふかしておく ・・・８０ｇ
小麦粉 ・・・７０ｇ
天然塩 ・・・小さじ１／８
素焚糖 ・・・大さじ２
「飲料水改善コード使用の水」 ・・・５０ｃｃ
※圧搾絞りの油 ・・・多めの適量
≪トッピング≫きなこ ・・・適量
素焚糖 ・・・適量
シナモンパウダー ・・・少々
作り方
1.ボウルに≪生地≫の材料のすべてをいれ、混ぜ合わせる
2.スプーンで≪生地≫をすくい、もう1本のスプーンで形を整えながら、温めた油の中に落とす
3.弱めの火から、生地が浮いてきたら火を強めて、色よく揚げる
4.きなこなど好みのものを、まぶして出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
安納芋は炊飯器に水を少し入れてふかしました。皮付きのまま使用しています（：-D）
※「飲料水改善コード使用の水」は表紙Top Page参照
ほうれん草とりんごのお好み焼き
熱いりんごがトロッと出てきて、生地が薄いグリーンのヘルシーなスイーツお好み焼き：-Dお好みですが、ソースも合うので、生地に甘味を入れずに焼いています♪
調理時間：30分～1時間
材料
薄力粉~２~３回振るう ・・・１００ｇ
*圧搾絞りの油 ・・・大さじ１／２
≪生地≫無調製豆乳 ・・・１３３ｇ
山芋~すりおろし ・・・３０ｇ
ほうれん草(裏ごし) ・・・３５ｇ
≪具≫りんご~皮をむいて薄切り ・・・１００ｇ
りんごの皮~みじん切り ・・・１５ｇ
≪トッピング≫素焚糖~茶漉しで振るう ・・・お好みの量
作り方
1.≪生地≫の材料すべてを混ぜ合わせる。
市販のベビーフードの「裏ごしほうれん草」2袋を使用してもOK!
2.フライパンに油を敷き、≪生地≫を流して両面をこんがり焼く
3.お皿にのせて、素焚糖などの含蜜糖を、最後にかけて食べます
ワンポイントアドバイス
途中、ターナーなどで押さえつけずに片面20分程度、じっくり焼きます。
酒粕キール
ミルク感のあるふくよかな味、手軽に作るキール風デザート
身体が温まります♪
調理時間：30分～1時間
材料
ご飯 ・・・２５０ｇ
「飲料水改善コード使用の水」 ・・・４５０ｃｃ
酒粕 ・・・１２５ｇ
てんさい糖など含蜜糖 ・・・大さじ３～４
≪仕上げ≫無調製豆乳 ・・・１５０ｃｃ
クコの実、生姜など ・・・お好み
作り方
1.ご飯を水でおかゆ状になるまで煮てから、酒粕と素焚糖を加えて、よく混ぜる
2.仕上げに、無調製豆乳を加えて温め、クコの実あるいは生姜を入れれば出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
３０分以上水に浸したお米を、ミキサーなどでほんの少し砕いて水で煮てから、酒粕とてんさい糖を入れて作ってもOK!
※「飲料水改善コード使用の水」は表紙Top Page参照
ベリーキールの焼き菓子
ホッとする味の焼き菓子：－D
調理時間：30分～1時間
材料
≪生地≫＊「豆乳ベリー・キール」 ・・・２００ｇ
含蜜糖（精製糖ではない製品） ・・・３０ｇ
米粉 ・・・５０ｇ
無調製豆乳 ・・・６０ｇ
*圧搾方法による油 ・・・大さじ１
≪トッピング≫含蜜糖のシロップなど ・・・お好みで
シナモンパウダー ・・・お好みで
作り方
1.炊飯器・土鍋で炊いた「豆乳ベリーキール」をボウルにいれ、≪生地≫の材料すべてを加えて、よく混ぜる
2.生地をクッキングペーパーなどの上に置いて、好みの型に整える
3.フライパンに圧搾による油を敷き、≪生地≫を流し入れ、両面をこんがり焼く
4.お皿にのせて、お好みでシロップ(メープル、アガベー、はちみつ)をかけたり、シナモンを振る
ワンポイントアドバイス
「豆乳ベリーキール」の作り方:研いだお米1.5合／無調製豆乳220ml／水60ml／含蜜糖シロップ大さじ2~3／「3種のベリーミックス」(冷凍)100g ：材料すべてを一緒に炊けば出来上がり♪
バナナライスケーキ
小麦粉をお米に換えて、やさしさあふれる味の「バナナライスケーキ」を作ってみました♪
調理時間：30分～1時間
材料
≪バナナライス≫①洗ったお米 ・・・１．５合
②メープルシロップ ・・・大さじ２強
③無調製豆乳 ・・・１００ｃｃ
④「飲料水改善コード使用の水」①②③を ・・・入れて１合半の線まで
⑤バナナ~２ｃｍ厚さの輪切り ・・・１００ｇ程度（１本）
≪トッピング≫ココナッツパウダー ・・・適量
バナナ~輪切り ・・・好きなだけ
ミントの葉~庭にあるときでOK ・・・適量
メープルシロップ ・・・適量
作り方
1.≪バナナライス≫の①から⑤までの材料を順にお釜に入れて、炊く。（お焦げもおいしい♪）
2.クッキー型などにバナナライスを詰めて、型を抜く
3.次に、ココナッツパウダーを振り、バナナとミントの葉を飾る。
メープルシロップをかければ出来上がり！
ワンポイントアドバイス
「飲料水改善コード使用の水」の作り方は下記↓にリンクしました（：-D）
バナナのパンケーキ
バナナがトロリ、素焚糖が中からしみ出て全体をコーティング、いいお味♪
調理時間：30分～1時間
材料
≪生地≫無調製豆乳 ・・・１４０ｃｃ
薄力粉~２~３回振るう ・・・１３０ｇ
バナナ~輪切り ・・・１２０ｇ
≪焼くとき≫圧搾による油 ・・・大さじ１／２
含蜜糖~素焚糖など ・・・大さじ２
作り方
1.≪生地≫の薄力粉と無調製豆乳をよく混ぜ、次にバナナを加える
2.フライパンに油を引き、混ぜた≪生地≫を半量流し入れて、素焚糖を振り掛ける。その上から残りの≪生地≫をかける
3.弱火で、両面を色よく焼けば出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
生地を作るときには糖分を入れず、焼く時に素焚糖をサンドすると、溶け出して回りがカラメルコーティングされます。
栗きんとん
手作りなので、好みの甘さにして食べることができます♪
調理時間：30分～1時間
材料
≪栗の甘露煮≫むき栗（冷凍） ・・・１６０ｇ
水 ・・・２００ｇ
メープルシロップ ・・・大さじ２
くちなしの実 ・・・１／２個
≪さつまいもペースト≫天然塩 ・・・小さじ１／８
ふかしたさつま芋（安納芋）・・・１．５本分
栗甘露煮のゆで汁 ・・・大さじ１
本みりん ・・・大さじ２
天然塩 ・・・小さじ１／８
作り方
1.≪栗の甘露煮≫の材料すべてを鍋に入れて、栗が柔らかくなるまで20分くらい煮ます
2.手軽なふかし方～炊飯器にさつま芋と水を200cc程度入れ、スイッチをONにしてふかす
3.次に、温かいうちにお芋をこし器でこし、甘露煮のゆで汁などを加えて、さつま芋ペーストを作る
4.そこへ、栗を一緒にあわせれば、出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
栗には使用しますが、安納芋は黄色が濃いのでくちなしの実いらずで済みました♪
かぼちゃのデザートお好み焼き
サンドした素焚糖が染み出して、カラメルコーティング！
素朴でおしゃれな「かぼちゃのデザートお好み焼き」♪（：-D）
調理時間：30分～1時間
材料
≪フィリング≫かぼちゃ~甘く煮る・・・１００ｇ
≪生地≫薄力粉~2~3回振るう ・・・１００ｇ
かぼちゃの煮汁 ・・・５０ｇ
無調製豆乳 ・・・５０ｇ
１００%天然バニラオイル ・・・４滴
※圧搾絞りの油 ・・・小さじ１
※素焚糖などの含蜜糖 ・・・大さじ２
作り方
1.≪生地≫の材料に、ほんのり甘く煮たかぼちゃを混ぜる
2.鉄板に油を引き、≪生地≫の半量を流し入れる。素焚糖などの含蜜糖を均等に乗せ、残りの生地でサンドする
3.中から、染み出てきたカラメル状の砂糖をまとわせながら、両面を色よく焼けば出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
かぼちゃはあまりつぶしすぎない方が変化に富んでいて、味も見た目も楽しい♪
マスカットレーズンチョコ
上品な甘さのマスカットレーズンを、きなこ+チョコレートでくるんで、ビターな大人の味に仕上げました♪
調理時間：30分～1時間
材料
≪きなこチョコ≫きなこ ・・・２０ｇ
ピュアココア ・・・１０ｇ
メープルシロップなどの含蜜糖のシロップ ・・・１５ｇ
熱湯 ・・・５ｇ
「バグイオココナッツオイル」湯煎 ・・・８ｇ
≪具≫マスカットレーズン ・・・１／３カップ程度
≪仕上げ≫ピュアココア ・・・小さじ２程度
作り方
1.≪きなこチョコ≫の材料をビニール袋に入れて、混ぜる
2.レーズンを加えて、チョコをコーティングさせ形を整える
①≪仕上げ≫のココアをかけてマスカットレーズンチョコの出来上がり♪
3.②ビニール袋の上から、めん棒などで平らにし、ハートの型で抜いて、ココアをかければ、バレンタインのチョコに変身♪
ワンポイントアドバイス
ココナッツオイルは無臭の「バグイオココナッツオイル」を使用しています。２３℃以下で固体になっていますので、湯煎したら小瓶などに移し替えておくと、次から短時間で溶かせます。
あんチョコ レシピ
豆乳生クリームと材料を混ぜるだけのふくよかなガナッシュチョコレートを、ほんのりした甘さの餡とあわせたデザート♪ 新しいおいしさを発見！チョコレートはもう、家で作れる♪：-D
調理時間：餡作りの時間+チョコレート作りは5~6分
材料
≪ガナッシュチョコレート≫豆乳生クリーム・・・８０ｇ
素焚糖 ・・・２５ｇ
ピュアココア ・・・１５ｇ
きなこ ・・・７ｇ
ココナッツオイル ・・・６ｇ
≪餡≫小豆(１袋分煮、餡使用は１５０ｇ）・・・２５０ｇ
「飲料水改善コード使用の水」・・・１０００ｍｌ
メープルシロップ・・・大さじ１
素焚糖(含蜜糖) ・・・８０ｇ
天然塩（浸透圧が高まる） ・・・ひとつまみ
作り方
1.鍋に小豆「飲料水改善コード使用の水」、メープルシロップを入れて火にかけ、柔らかくなったら、天然塩と素焚糖を加えて煮つめる
2.無臭タイプの「バグイオココナッツオイル」(無臭)使用。
3.≪ガナッシュチョコレート≫の材料すべてを鍋に入れ、弱火で混ぜ合わせる
4.水分を飛ばして、粉ふき状になった餡(150g)
とガナッシュチョコレートをボウルであわせて、丸くすれば出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
「バグイオココナッツオイル」は、23℃以上で液体化。湯煎して小瓶に小分けしておくと次回から使いやすい（：-D）
※「飲料水改善コード使用の水」は表紙Top Page参照
餡（あん）
てんさい糖で穏やかな甘さにし、メープルシロップで照りをプラス♪
材料 調理時間：15～30分
水煮した小豆 ・・・１７０ｇ（１カップ）
「飲料水改善コード使用の水」 ・・・５０ｃｃ
てんさい糖 ・・・７０ｇ
メープルシロップ ・・・大さじ１
作り方
1.鍋にメープルシロップ以外の材料を入れ、水ぶんがなくなるまで煮る
2.へらなどを使って、小豆をつぶし、メープルシロップでつやを出す
ワンポイントアドバイス
キーワード：小豆、鍋、あんこ
餡サンドパンケーキ
調理時間：30分～1時間
好みの甘さに煮た小豆をはさんで、デザートお好み焼き「餡サンド」にしてみました。
材料
煮た小豆 ・・・1カップ
≪生地≫小麦粉 ・・・１３０ｇ
無調製豆乳 ・・・１５０ｇ
山芋~すりおろす ・・・３０ｇ
メープルシッロップ ・・・大さじ１．５
≪クリーム≫豆乳生クリーム ・・・２００ｃｃ
メープルシロップ ・・・大さじ２
100%天然バニラオイル ・・・4滴
ジャム~ペクチンとして ・・・小さじ１／３
作り方
1.ボウルに≪生地≫の材料すべてを入れ、よく混ぜる
2.フライパンに油を敷き、生地を半量流して、煮た小豆をのせ、上から残りの生地をかける
3.両面に焼き色がつくまで、じっくりと焼く
4.≪クリーム≫の材料すべてをミキサーなどで攪拌して、焼いた餡サンドに飾り付ければ、出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
豆乳生クリームを早く固めにするために、ペクチン(ジャム)を入れました。
ブルーベリースイーツパンケーキ
調理時間：30分～1時間
おいしすぎて・・・どうしましょう、ほかに言葉がありません：－D
材料
≪生地≫薄力粉~振るう ・・・１３０ｇ
無調製豆乳 ・・・１５０ｇ
山芋~すりおろし ・・・３０ｇ
メープルシロップ ・・・大さじ１
ブルーベリージャム~果実の甘味の製品・・・ ４０ｇ
≪クリーム≫豆乳生クリーム ・・・２００ｍｌ
メープルシロップ ・・・大さじ２
ジャム~ペクチンとして ・・・小さじ１／２
１００%バニラオイル ・・・４滴
≪仕上げ≫「三種のベリーミックス」・・・~冷凍 適量
作り方
1.ミキサーなどで≪クリーム≫の材料すべてを攪拌する
2.≪生地≫の材料すべてをよく混ぜ、油を敷いたフライパンで色よく焼く
3.≪クリーム≫をのせ、ベリー類を飾れば、出来上がり！
4.ブルーベリージャムを、後からクリームに足して混ぜても、見た目も楽しく、おいしい♪
ワンポイントアドバイス
豆乳生クリームが早く固くなるよう、ペクチン(ジャム)を加えました。
甘酒
身も心も温まり、落ち着きます♪
調理時間：5～15分
材料
酒粕 ・・・４４ｇ
お湯 ・・・３００ｃｃ
素炊糖 ・・・大さじ１．５
生姜~すりおろす・・・小さじ１程度
作り方
1.鍋に材料をすべて入れ、静かにかきまぜながら、弱火で煮上げて出来上がり♪
2.器に注ぎ、すりおろした生姜を加えて、熱いうちにいただきます
ワンポイントアドバイス
：－D 波動の高いこの国(地球の中の地帯)の波動の高い水(水田)に育てられた稲からの贈り物の甘酒を、我が家では唯一ののアルコールとしていただいています、おいしいですね♪
りんごジャム
りんごのおいしい季節です❤(｡☌ᴗ☌｡)
天然酵母パンのお供に、メープルシロップで煮たりんごジャム♪
材料 調理時間：15～30分
りんご（いちょう切り） ・・・1個
メープルシロップ ・・・大さじ1強
国産レモンの果汁 ・・・１/４個分
有機レーズン ・・・２５ｇ
作り方
1.有機レーズンを湯洗いし、熱湯に10分くらい浸してもどす
2.鍋に全ての材料を入れて、弱火で煮る
りんごが好みの柔らかさになれば出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
水分が必要になった場合は、レーズンの漬け液を大さじ１～２杯加えても♪( ･･)
⑦2216 by Sananda & Lady Nada of Site. MEALS VEGAN
キリストバースデイケーキ
無添加のヘルシーケーキでお祝いです♪
好きなように飾ることも楽しい！おいしい！
調理時間：1時間以上
材料
≪生地≫薄力粉~振るう ・・・3／4カップ
「バグイオココナッツオイル」無臭 ・・・１/４カップ
メープルシロップ ・・・大さじ２
天然塩 ・・・１ｇ弱
すりおろした山芋 ・・・８０ｇ
有機無調製豆乳 ・・・９０ｃｃ
≪クリーム≫メープルシロップ ・・・大さじ１．５
有機豆乳生クリーム ・・・２００ｍｌ
有機バニラオイル ・・・4滴
あんずジャム ・・・小さじ１／２
「バグイオココナッツオイル」 ・・・小さじ4／１
≪その他≫「３種のベリーミックス」冷凍 ・・・好きなだけ
果実入りブルーベリーソース ・・・９０ｇ（１缶）
イチゴ～１０個、３つにスライス ・・・１パック
作り方
1.≪生地≫の材料すべてをボウルに入れて、泡立器でよくかき混ぜる
2.天板にシートを敷き、生地を1.5cm程度の厚さにのばし175℃で35~40分焼く。焼き上がったら冷まして、３等分に切る
3.≪クリーム≫を攪拌する。生地２段に生クリームとスライスしたイチゴをのせる。上段はクリームで土手を作り、ソースを流して飾る
4.丸ごとのイチゴ８個をのせて、ケーキのまわりにベリー類を飾れば出来上がり♪
残りのソースは、食べる時にかけながらいただく
5.ケーキを上から見たところ♪
ワンポイントアドバイス
ココナッツオイルは２３℃で、固体化するので、湯煎にかけながら生地を攪拌するのがやりやすい。クリームにジャム(ペクチン)やココナッツオイルを加えることで、固さが長持ちする♪
⑦2216 by Sananda & Lady Nada of Site. VEGAN LIFE