Salad Recipe
分量は基本的に２人分となっています
豆腐とキュウリのサラダ
納豆のタレ+すりおろした生姜で、
さっぱりこっくりの「しょうが味和風ドレッシング」が出来ました♪
材料（２人分）調理時間１０分
豆腐（一口大に切る） ３００ｇ
きゅうり（輪切り） 1本
新玉ねぎ（薄切り） 1／２個
≪しょうが味和風ドレッシング≫
生姜（すりおろす） 大さじ２
Vegan~納豆のタレ～ 本みりん 大さじ２
有機丸大豆しょうゆ 大さじ１
天然塩 小さじ１/２
含蜜糖 小さじ１/２
ピュア昆布パウダー ２振り
作り方
１「Vegan~納豆のタレ」の材料を鍋に入れ、一煮立ちしたら火からおろして冷ます。
そこへ、すりおろした生姜を加えて混ぜる。
２サラダボウルに、キュウリと新玉ねぎを入れ、豆腐をのせる。
３「しょうが味和風ドレッシング」を上からかければ、出来上がり♪
ポイント（：-D）
食べる直前にかけていただきます♪
「Vegan~納豆のタレ」を作って小瓶に入れておけば、
すりおろした生姜を加えるだけでOK!
枝豆のマッシュサラダ レシピ
調理時間：30分～1時間
天然塩の味付けだけなのに??(◍•ᴗ•◍)?? また、ケッパーがこんなにもおいしく食べられる初めての体験、枝豆のマッシュサラダ。
材料
冷凍枝豆 ・・・１袋分
ゆでてマッシュしたジャガイモ ・・・２個分
さいの目に切ってゆでたニンジン ・・・２０ｇ
さいの目に切ったセロリ ・・・２５ｇ
天然塩 ・・・小さじ１/４強
ケッパー ・・・大さじ１強
作り方
1.自然解凍した枝豆の鞘と薄皮をむいて、マッシュする。
2.ジャガイモ、セロリ、ニンジンとあわせ、天然塩で味付けする。
3.お皿に盛り付けて、ケッパーを添えれば出来上がり。
ワンポイントアドバイス
枝豆の美しい色を強調するため、ニンジンは控えめでOK
ブラックセサミポテトサラダ
調理時間：15～30分
ジャガイモの新しい味！
材料
ジャガイモ ・・・2個
きゅうり（スライス） ・・・1本
≪セサミペースト≫黒すりごま ・・・大さじ４
ブラックペッパー ・・・少々
にんにく（すりおろし） ・・・２片分
EXバージンオリーブオイル ・・・大さじ２
米酢（米１００％） ・・・小さじ１
有機丸大豆しょうゆ ・・・小さじ1
本みりん ・・・小さじ１/２
天然塩 ・・・小さじ１/２
≪付け合せ≫レタス ・・・適宜
≪飾り用≫ラディlッシュやレモンなど・・・少々
作り方
1.ジャガイモをよく洗い、切って、ゆでる
2.ボウルに≪セサミペースト≫の材料をすべて入れ、よく混ぜる
*そこへ、ゆであがったジャガイモ、きゅうりを加えて、和える
3.器にレタスを敷き、『ブラックセサミポテトサラダ』を盛り付ければ出来上がり
ワンポイントアドバイス
卵不使用の『マヨドレ』、『エッグケア』と共にフランスパンに載せて食べても(๑╹ڡ╹)╭ ～ ♡
よく洗えば、ジャガイモは皮ごと食べられます「 ジャガイモの皮のスープ」があるくらいいいだしが出ますので、味噌汁、スープなどがこのゆで汁で作れます♪
分量は基本的に２人分となっています
キャベツの酢漬け
レーズンとさっぱりとした甘酢でさわやかな味！
材料（２人分）調理時間１５分
キャベツ（千切り） ２００ｇ
レーズン（お湯で洗う） ２０ｇ
≪調味料≫
天然塩 小さじ２/３
米酢 大さじ２
メープルシロップやハチミツ 小さじ２
ブラックペッパー 少々
作り方
1保存ビンに、すべての材料を入れて振れば、出来上がり♪
ポイント（：-D）
すぐに食べられますが、冷蔵庫で3日間程度の保存もOK♪
レー
⑦2216 by Sananda & Lady Nada of Site. MEALS VEGAN
⓪2216 by Sananda & Lady Nada of Site. MEALS VEGAN
インドのカラム風
~きゅうりサラダ
調理時間：5～15分
インド料理の「カラム」を日本ふうにアレンジ！タマリンド水の代わりに、ケッパーを使ってみました。爽やかなサラダです♪
材料
きゅうり~皮をむいて輪切り ・・・１本
≪ドレッシング≫マスタード ・・・大さじ１．５
メープルシロップ ・・・小さじ１強
天然塩 ・・・小さじ１／８
一味とうがらし ・・・適量
無調製豆乳 ・・・小さじ２
≪トッピング≫ケッパー ・・・少々
作り方
1.材料すべてを混ぜ合わせれば、出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
食べる直前に≪ドレッシング≫とあわせます。
土鍋蒸し野菜と
ピーナッツ胡麻だれ
調理時間：15～30分
野菜がいくらでも食べられる「土鍋蒸し野菜とピーナッツ胡麻だれ」
材料
≪ピーナッツ胡麻だれ≫
白胡麻 ・・・２０ｇ
ピ－ナッツバター~甘すぎないもの ・・・３０ｇ
太白ごま油 ・・・１５ｇ
無調製豆乳 ・・・２０ｇ
天然塩 ・・・小さじ１／４
本みりん ・・・１０ｇ（小さじ２）
有機丸大豆しょうゆ ・・・１０ｇ（小さじ２）
≪蒸し野菜≫
キャベツ~６等分に切る ・・・小１個
ブロッコリー~小房に分ける ・・・２／３個
ホワイトアスパラ~半分の長さ ・・・１束
にんじん~縦に長く切る ・・・２／３本
「飲料水改善コード使用の水」 ・・・３００ｃｃ
作り方
1.≪ピーナッツ胡麻だれ≫のすべての材料をよく混ぜ合わせる
2.土鍋に切った野菜を並べ、「水」を注いで、火にかける
3.沸騰したら、土鍋の蓋をして、火を止め、５分～１０分蒸らせば出来上がり！
4.≪ピーナッツ胡麻だれ≫をつけながらいただきます
ワンポイントアドバイス
土鍋と波動の高い「飲料水改善コード使用の水」で蒸すせいか、短時間で柔らかくなります（：-D)作り方は表紙Top Pageをご覧
ください
紫玉ねぎポテトサラダ
紫玉ねぎとポテトの美しいサラダ
材料 調理時間：15～30分
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ジャガイモ ・・・３個
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紫玉ねぎ～スライス ・・・４４ｇ
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「エッグケア」・・・２０ｇ
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天然塩 ・・・小さじ１/８
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スタッフドオリーブの漬け液 ・・・大さじ１
作り方
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ジャガイモの皮をむき、お湯でゆでる
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ボウルに、材料すべてを入れて、混ぜれば出来上がり
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ライ麦パンにのせて食べてもおいしい♪
ワンポイントアドバイス
ブラックオリーブの漬け液には、オリーブの油分が溶け出していて、おいしい隠し味になります♪
⑦2216 by Sananda & Lady Nada of Site. MEALS VEGAN