Rice Recipe
分量は基本的に２人分となっています
「黄」の炊き込みご飯
調理時間：1時間以上
ほっこりした味のカレーピラフ♪お好みでセロリを加えても(：-D)
お米~洗って１h浸水後ザルに上げておく ３合分
圧搾絞りの油 大さじ２
≪具≫にんにく~みじん切り １８ｇ（４片）
玉ねぎ~みじん切り １個
コーン(缶詰) １００ｇ
豆~ダルや大豆など ５０ｇ
≪調味料≫ローレル １枚
一味とうがらし 小さじ１／８
天然塩 小さじ１
ピュアカレーパウダー 大さじ１
≪水分≫コーン缶の汁 １００ｃｃ
「飲料水改善コード使用の水」 ４５０ｃｃ
≪トッピング≫パセリ 少々
作り方
1.フライパンに油を引き、≪調味料≫を炒めて、スパイスの香りを引き出す。
次に≪具≫の材料を加えて炒める
2.さらに、米を加えて一緒に炒める
3.炒めた材料すべてを、土鍋または炊飯器に移し、≪水分≫を加えて炊けば、出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
土鍋でたくときは、中火で炊き始め、沸騰したら弱火にして１５分くらい炊く。蒸らし約１０分。
※「飲料水改善コード使用の水」は表紙Top Page参照
ねぎま焼きめし レシピ
その名のとおり、串にさしたネギマとご飯が一緒に味わえるよう、焼き飯にしてみました！
食卓に連続３回登場させても毎回笑顔が返ってきます♪ もう、ひかり(光)つきです（：-D）
調理時間：30分～1時間
材料
ご飯~炊き立てが炒めやすい ・・・３合
≪ご飯の調味料≫
圧搾絞りの油 ・・・大さじ２強
七味とうがらし ・・・小さじ１／２程度
本みりん ・・・大さじ２
有機丸大豆しょうゆ ・・・大さじ２
ピュア昆布パウダー(無添加) ・・・３振り程度
天然塩 ・・・小さじ１／２
≪具≫長ねぎ~小口切り ・・・２００ｇ
≪具の調味料≫
圧搾絞りの油 ・・・小さじ２／３
本みりん ・・・大さじ１強
有機丸大豆しょうゆ ・・・大さじ１強
米粉 ・・・大さじ１．５
作り方
1.鍋に≪ご飯の調味料≫の油と七味とうがらしを入れ、香りが立ったら、残りの≪ご飯の調味料≫とご飯を投入して炒める
2.弱火にして、鍋の端で≪具の調味料≫と≪具≫を混ぜ、中火にして一気に炒める。
今度は強火にし、ご飯に混ぜ混みながら炒める
3.お皿に盛り付けて、いただく♪
ワンポイントアドバイス
材料はご飯と長ねぎのみですが、調味料は厳選したものを使用しています。冷めてもおいしいので、おにぎりにすることもあります♪
ヴィーガンライスバーガー
「ヴィーガンバーガー」のパンをご飯に変えて作りました！
家でおいしいヴェジタブルパテのライスバーガーを♪
調理時間：30分～1時間
材料
ご飯 ・・・８００ｇ
≪タレ≫
本みりん ・・・大さじ２
有機丸大豆しょうゆ ・・・大さじ１
メープルシロップ ・・・大さじ１弱
昆布出し汁 ・・・大さじ２
片栗粉~同量の水で溶く ・・・大さじ１／３
≪付け合せ≫レタス、スライスオニオン・・・好きなだけ
「マヨドレ」「エッグケア」卵不使用マヨネ・・・ーズ
≪パテ４枚≫作り方は下段↓をご参照ください
作り方
1.ダル(緑豆)を用意する
2.≪タレ≫の材料すべてを鍋に入れて、静かにかき混ぜる
3.ご飯を８等分、ひとつ100gの球にし、ラップにはさんで、平らな円になるよう押す。(五平餅よりは柔らかめでOK)
4.フライパンに油を塗り、薄く焼き色が付くまで焼く
5.焼いたライスバーガーの内側にタレを塗り、レタス、パテ、スライスオニオン、「マヨドレ」などをのせて、出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
炊き立てご飯が、押してつぶしたりなどの成型がしやすいです
：－D
パテの作り方
材料
≪煮る≫
ダル ６０ｇ
「飲料水改善コード使用の水」 ２００ｃｃ
≪炒める≫
にんにく~みじん切り ２片
玉ねぎ~みじん切り １００ｇ
Exバージンオリーブオイル 大さじ１
≪混ぜる≫
ほうれん草（冷凍） ２２ｇ
パプリカ赤・黄~みじん切り ２２ｇ
天然塩 小さじ1／4強
有機丸大豆しょうゆ 小さじ1／2
マスタード 小さじ１／２
ソース 小さじ１
米粉パン粉 1／2カップ
≪付け合せ≫
レタス 2枚
紫玉ねぎ~スライス 好きなだけ
黒オリーブ~輪切り 4粒分
ケチャップやマスタード お好みで
「マヨドレ」「エッグケア」卵不使用マヨネーズ お好みで
作り方
1ダルを煮、柔らかくなったら、ザルにあげて水気を切る
2にんにくと玉ねぎを炒める
3ボウルに、ダル、ソテーした玉ねぎにんにくと≪混ぜる≫のすべての材料を入れてよく混ぜあわせてパテの「種」を完成させる
4パテの種を4等分(＠80g強)にして丸く成型する
5パテをフライパンで焼く
うまうま大根チャーハン
野菜などの具とご飯との対比は１：２！ 干し椎茸とガーリックパウダーが旨味をかなで、その旨味を大根がキャッチし、ご飯に伝えています。次はもっと多く作ります♪
材料 調理時間：30分～1時間
≪具≫
大根~７ミリ角の大きさに切る・・・２２２ｇ
ニンジン~７ミリ角の大きさ ・・・３７ｇ
干し椎茸~みじん切り ・・・大１枚
納豆 ・・・４５ｇ
グリンピース ・・・大さじ２
ご飯~炊き立て ・・・６００ｇ
≪炒め油≫EXバージンオリーブオイル ・・・大さじ２
≪調味料≫
ガーリックパウダー ・・・小さじ１
天然塩 ・・・小さじ３/４
コショウ・・・少々
本みりん ・・・大さじ１
有機丸大豆しょうゆ ・・・小さじ１
作り方
1.鍋に油を半分入れ、干し椎茸、大根、ニンジンをガーリックパウダー、天然塩、コショウで炒める
2.ご飯、納豆を加え、残りの油と本みりん、有機丸大豆しょうゆを入れて更に炒める
3.仕上げにグリンピースを加え、火が通れば、出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
干し椎茸は「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁」に使用したものでOK!
玉ねぎとコーンのチーズ風味
玄米雑炊
豆乳、ココナッツオイル、炒め玉ねぎのハーモニーが
なぜかチーズ風味を奏でました♪
材料
≪ソテー≫
玉ねぎ（みじん切り）・・・中１個分
ココナッツオイル・・・大さじ１．５
天然塩・・・小さじ２
コショウ・・・少々
≪煮る≫
炊いてある玄米・・・１．５合分
「飲料水改善コードの水」・・・２００ｃｃ
≪仕上げ≫
コーン・・・１/２カップ
無調整豆乳・・・２５０ｃｃ
作り方
１フライパンに≪ソテー≫の材料を入れ、炒め玉ねぎを作る
２鍋に炒めたものと≪煮る≫の材料を入れて、玄米が好みの柔らかさになるまで煮る
３そこに≪仕上げ≫の材料を加えて味がなじめば出来上がり！
ワンポイントアドバイス
色美しく仕上げるために玉ねぎは透き通るくらい炒めればOK！
シンプルな納豆チャーハン
コーンピラフ
(੭ु╹▿╹)੭ु⁾⁾/おいしいよ♪／
材料 調理時間：30分～1時間
お米（洗ってザルにあげる）・・・３合
≪具≫
にんにく（みじん切り） ・・・２片
玉ねぎ（みじん切り） ・・・１１５ｇ
ニンジン（みじん切り） ・・・４０ｇ
コーン ・・・７５ｇ
≪炒め油≫EXバージンオリーブオイル ・・・大さじ２
≪調味料≫
天然塩 ・・・小さじ１
クレイジーソルト ・・・小さじ１/４強
ブラックペッパー ・・・少々
ケチャップ ・・・大さじ２
有機丸大豆しょうゆ ・・・小さじ１弱
ピュア昆布パウダー ・・・４振り
≪炊飯用≫コーンの汁+水 ・・・あわせて３５０ｃｃ
≪仕上げ≫ブロッコリー（小さめに切る） ・・・１/２房
作り方
1.フライパンにEXバージンオリーブオイルを敷き、お米と≪具≫≪調味料≫を加えて炒める
2.次に、炊飯器の内釜の中に入れ、≪炊飯用≫コーンの汁+水を加えて炊く
3.炊き上がったら、ブロッコリーを加えて柔らかくなるまで蒸らす
4.ほぐして、お皿に盛っていただく♪
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは房を小さく短く切って、余熱で柔らかくする( ･･) )))
カレーライス
■材料（3人分）
≪カレールー≫小麦粉 / 大さじ６
バグイオココナッツオイル / 大さじ３
ピュアカレー粉 / 大さじ3
≪調味料≫天然塩 / 大さじ1弱
丸大豆しょうゆ / 大さじ１
ソース / 大さじ１
粗びきブラックペッパー / 少々
≪スープ≫「飲料水改善コード使用の水」 / 1リットル
昆布 / 20ｃｍ
ローリエ / 1枚
玉ねぎ（くし型） / ６０ｇ（中1個）
ニンジン（イチョウ切り） / ９０ｇ（1/2本）
万願寺甘とうがらし（輪切り） / １１１ｇ（3本）
≪その他≫ご飯 / 適宜
サラダ＆フルーツ / 好きなだけ
ジャガイモ（乱切り） / ２００ｇ（中2個）
■レシピ紹介
粘度の高いベジタブルカレー♪ 冷蔵庫に入れて翌日、冷たいまま食べてもＡＬＬ植物なので、舌触りなめらか(๑╹ڡ╹)╭ ～ ♡
具の多い納豆チャーハン
■材料（２人分）
ご飯 / ５００ｇ
≪具≫にんにく / １片
干し椎茸 / ２枚
昆布 / １枚
にんじん / ５０ｇ（１/４本）
納豆 / ８０ｇ（２パック）
≪炒め油≫EXバージンオリーブオイル / 大さじ２
ココナッツオイル / 大さじ１
≪調味量≫天然塩 / 小さじ１強
本みりん / 小さじ２
コショウ / 少々
≪仕上げ≫ 有機丸大豆しょうゆ / 小さじ１
ニラ / ５０ｇ
長ねぎ / １５ｇ
■レシピ紹介
ご飯の分量にせまる具の多さ♪ 完全食？(*゜∇゜*)ゞ
豆腐とひじきのそぼろ丼
調理時間：30分～1時間
シンプルだけど厳選素材の旨味が効いています！
そぼろはもう豆腐でいいじゃない（：-D）
材料
≪具≫豆腐~大豆とにがりのみの製品 ・・・３００ｇ
ひじき ・・・５０ｇ
長ねぎ~小口切り ・・・８０ｇ（２／３本）
※圧搾絞りの油 ・・・大さじ２
≪調味料≫本みりん ・・・大さじ２
「みすず・粉とうふ」高野豆腐の粉末 ・・・大さじ３
有機丸大豆しょうゆ ・・・大さじ２
てんさい糖などの含蜜糖 ・・・大さじ１
天然塩 ・・・小さじ１／８
ピュア昆布パウダー ・・・２振り
≪トッピング≫野菜色素の紅しょうが ・・・好きなだけ
※炊き立てのご飯 ・・・適宜
作り方
1.フライパンに油を引き、≪具≫を炒めて、≪調味料≫すべてを加え味がなじむまで炒める
2.どんぶりにご飯をよそい、「豆腐とひじきのそぼろ」をたくさんかけて、出来上がり♪
※あれば野菜色素の紅しょうがを添える
ワンポイントアドバイス
豆腐は焼き豆腐にするなら、ボリューム感も増し、水切りがより簡単♪
ぽってり感を出すために「バグイオ・ココナッツオイル」(無臭)を使用しました。
アボカドトロロどんぶり
サッとできて、何もかもが満ち足りているどんぶり
(ง°`ﾛ°)งよっしゃぁぁ‼
材料（３人分）
炊き立てご飯 / ３合分
≪合わせ酢≫
米だけで出来た米酢 / 大さじ４
メープルシロップ / 大さじ２弱
天然塩 / 小さじ２
≪具≫
アボカド（くし型に切る） / ２個
トロロ（山芋をすりおろす） / ７５ｇ
青じそ / ３～６枚
焼き海苔（もみ海苔または細切りにする） / ３枚分
≪その他≫
わさび / 適量
有機丸大豆しょうゆ / 適量
作り方
１たきたてごはんに≪合わせ酢≫を合わせ、冷ます。
２丼に酢飯を盛り、青じそ、焼きノリを周囲に飾り、中央にアボカド、トロロをのせれば出来上がり
３小鉢にワサビとしょうゆを入れ、よく混ぜてから丼にかけていただく♪
ワンポイントアドバイス
ご飯は「飲料水改善コード使用の水」を使用し、さらに水を減らして固めに炊く(๑• ㅁ• )✧おいしいごはんです♪
アボカドと青じそは食べる直前に切る
わさびいなり
わさびを入れた合わせ酢で、さわやかないなり寿司╭*(๑˘ᴗ˘๑)*╮
■材料（10個分）
炊きたてご飯 / 3合分
「味付けいなり」 / １０枚
≪わさび入り合わせ酢≫
純米酢 / 大さじ４
メープルシロップ / 大さじ２
天然塩 / 小さじ２
わさび / 小さじ２
作り方
１「味付けいなり」 を内袋ごと７０度くらいのお湯で温めておく
２炊き立てのご飯に≪わさび入り合わせ酢≫をあわせ、冷ましてから、油揚げのなかに酢飯を入れて、形を整える
３器に盛り、野菜色素の紅ショウガを添えて出来上がり♪
ポイント
昆布だしと調味料だけで煮てある市販の「味付けいなり」(タイシ)は、手軽に作りたいときのおすすめ(o˘◡˘o)
「黒」の炊き込みご飯
黒で正装したゴマが、２種類の大豆と野菜と海藻のカルテットをまとめあげます！お口の中で、このハーモニーをご堪能ください♪
調理時間：1時間以上
材料
お米 ・・・３合
≪具≫
油揚げ~横１／４幅を短冊切り・・・１枚
高野豆腐~湯戻しし油揚げと同じ位に ・・・ 切る １枚
ドライごぼう~湯戻しし水洗いする ・・・１５ｇ
ひじき ・・・５０ｇ
*太白ごま油 ・・・大さじ１．５
≪調味料≫
本みりん ・・・大さじ５
有機丸大豆しょうゆ ・・・大さじ２
天然塩 ・・・小さじ１．５
≪最後に加える≫「黒ごまペースト」 ・・・大さじ３
*「飲料水改善コード使用の水」 ・・・３９０ｃｃ
作り方
1.お米を洗ってザルにあげておく
2.フライパンに、太白ごま油をいれ、≪具≫の材料すべてを炒めたら、≪調味料≫を加えて味がしみるまで煮る
3.土鍋にお米と、煮た≪具≫と「飲料水改善コード使用の水」と「黒ごまペースト」を加え、よく混ぜてから弱火で炊き上げる
ワンポイントアドバイス
「飲料水改善コード使用の水（表紙ページ参照）」は波動が高いのでお米への浸透がよく、そのためやや少なめの分量にしています。
油揚げと納豆の焼き飯
調理時間：30分～1時間
植物性の材料だけで十分おいしい♪
材料
ご飯 ・・・８００ｇ
≪具≫にんにく~みじん切り ・・・2片
ニンジン~みじん切り ・・・５５ｇ
油揚げ~みじん切り ・・・１枚
納豆 ・・・４０ｇ
≪調味料≫EXバージンオリーブオイル ・・・大さじ２
天然塩・・・小さじ１
本みりん ・・・大さじ１
有機丸大豆しょうゆ・・・大さじ１
≪仕上げ≫長ねぎ~みじん切り・・・１００ｇ
作り方
1.鍋に油を引き、≪具≫と≪調味料≫を炒め、ご飯を加えて、よく混ざるようにしながら、さらに炒める
2.≪仕上げ≫の長ねぎを加えて、さっと混ぜれば、出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
にんにくをしょうがに替えても合います：－D
カレー焼き飯
簡単に出来て、しかもおいしい♪
調理時間：15～30分
材料
ご飯 ・・・６１０ｇ
≪具≫
にんにく~みじん切り ・・・３片
玉ねぎ~みじん切り・・・１９０ｇ
ニンジン~みじん切り ・・・３０ｇ
*EXバージンオリーブオイル ・・・大さじ１．５
≪調味料≫
ピュアカレー粉 ・・・小さじ２弱
天然塩 ・・・小さじ１と１/４
本みりん ・・・大さじ２
有機丸大豆しょうゆ ・・・大さじ１
「ステーキスパイス」 ・・・3振り
≪トッピング≫ほうれん草やパセリなど ・・・お好みで
作り方
1.フライパンにEXバージンオリーブオイルをいれ、≪具≫を≪調味料≫で炒め、ご飯を加えて、さらに炒めれば出来上がり！
2.「ステーキスパイス」は、いろいろな種類のスパイスが入っているので、重宝しています
ワンポイントアドバイス
カレー粉は直に油で炒めると、香りが増します：-D
いなり巻き寿司
手作りの甘酢生姜ときゅうりの、さわやかで優しい味のいなり巻き寿司♪
材料 調理時間：30分～1時間
手揚げ油揚げ ・・・２枚
≪煮汁≫てんさい糖 ・・・小さじ１．５
「昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁」・・・大さじ３．５
本みりん ・・・大さじ３．５
有機丸大豆しょうゆ ・・・大さじ１．５
≪その他≫酢めし・・・茶碗２杯分
きゅうり～縦４等分 ・・・１／２本
生姜の甘酢漬け ・・・適量
わさび ・・・お好みで
作り方
1.油揚げの両面に、菜ばしをコロコロころがして開きやすくし、３辺を包丁で切り込みを入れ、そっと開く
2.味がしみやすいよう、油揚げを熱湯で油抜きする。
鍋に油揚げと≪煮汁≫を入れ、味がしみるまで煮る
3.ペーパーの上に油揚げを置き、酢めしを広げながらのせる。上からラップをかけ、手のひらで押して、酢飯を密着させる
4.わさびを塗り、きゅうり、甘酢漬け生姜をのせて、手前からロールさせて、ラップに包んでなじませる。６等分に切ってお皿に盛る
ワンポイントアドバイス
１合半分酢めしの作り方は【関連記事】を参照♪切った生姜を合わせ酢に漬けておき、ご飯にかけて混ぜて、生姜風味の酢めしにします。巻きすの上にキッチンペーパーをのせることで油分カットができます
ボリューム海苔巻き
サッと出来る健康的な簡単スナック♪(◍•ᴗ•◍)
材料 調理時間：30分～1時間
≪酢めし≫炊きたてご飯 ・・・１合半
米酢（原料は米のみ） ・・・大さじ２
メープルシロップ ・・・大さじ１
天然塩 ・・・小さじ１
≪具≫レタス ・・・１枚
きゅうり（縦四つ切り） ・・・１/２本
アボカド ・・・１/４個
≪その他≫焼きのり ・・・３枚
わさび ・・・適量
「キューピーエッグケア」「マヨドレ」等・・・好きなだけ
有機丸大豆しょうゆ ・・・適量
野菜色素のしょうが漬け ・・・適宜
作り方
1.≪酢めし≫の材料を全て混ぜ合わせる
2.海苔の上に、３等分した酢めしを広げ、わさびと「エッグケア」を塗り、レタスときゅうり２本をのせて手前から巻く*２本作る
3.海苔の上に、３等分した残りの酢めしを広げ、わさびを塗り、アボカドをのせて手前から巻く*１本作る
4.切って、野菜色素のしょうが漬けを添えれば出来上がり！
お弁当箱に詰めておき、おやつがわりにしてもうれしい一品♪
ワンポイントアドバイス
厳選した「酢」「しょうゆ」などの調味料が、シンプルな素材の味を引き立てます♪ヴィーガン生活では調味料も健康的です。心と身体の満足感が違います☆ﾟ･*.†ε('-'*)з
塩と昆布の焼き飯
野菜も多いけれど、エリンギもこれもまたとても多い！大満足の焼き飯です♪(人•ᴗ•♡)
材料 調理時間：30分～1時間
ご飯 ・・・５３０ｇ
≪具≫エリンギ（みじん切り） ・・・１パック
ガーリック（みじん切り） ・・・２片
「10種の彩りMIXベジタブル」 ・・・１３０ｇ
≪炒め油≫EXバージンオリーブオイル ・・・大さじ１
≪調味料≫ピュア昆布パウダー ・・・３振り
天然塩 ・・・小さじ１
本みりん ・・・大さじ１/２
コショウ ・・・４振り
≪仕上げ≫長ネギ（小口切り） ・・・１/３本
作り方
1.鍋にEXバージンオリーブーオイルとガーリックを入れ、香りが立ったらエリンギ、10種のMIXベジタブル、ご飯を加えて炒める
2.≪調味料≫を入れて、さらに炒める
3.仕上げに長ネギを加え、サッと火が通れば出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
「10種の彩りMIXベジタブル」(冷凍)がなければ、セロリやニンジン、ピーマンなど、ある野菜何でもOK!
中華おこわ風の炊き込みご飯
■材料（お米3合分）
お米 / 3合
≪具≫乾燥千切りごぼう / １５ｇ
干し椎茸 / 大2枚
ニンジン（2cm長さの細切り） / ５５ｇ
≪炒め油≫ごま油 / 大さじ１
≪調味料≫本みりん / 大さじ５
有機丸大豆しょうゆ / 大さじ２．５
天然塩 / 小さじ１
メープルシロップ / 小さじ１/２～１
≪その他≫
具材煮汁＋昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁を炊飯器3合の線より若干少なめに入れて炊く
■レシピ紹介
何度でも食べたくなる炊き込みご飯♪ おひさまの力がおいしさの決め手٩(๑ˆOˆ๑)۶♡
⑦2216 by Sananda & Lady Nada of Site. VEGAN LIFE