Pasta Recipe
分量は基本的に２人分となっています
Koya tofu made of vegetable sauce pasta
高野豆腐ミートのソース
お口さわやかこっくり高野豆腐ミートソース♪
材料（２人分）調理時間40分
パスタ ２２０ｇ
≪具≫にんにく~みじん切り ３片
玉ねぎ~みじん切り １５０ｇ
高野豆腐~湯戻ししてみじん切り ２枚
*EXバージンオリーブオイル 大さじ２
≪調味料≫ローレル １枚
天然塩 小さじ１
赤ワイン 大さじ２
本みりん 大さじ１
「飲料水改善コード使用の水」 ５０ｃｃ
「デルモンテトマトピューレ」３倍濃縮１５０ｇ（１袋）
有機丸大豆しょうゆ 大さじ１
ソース 大さじ１
（甘口にしたい時~トマトケチャップ 大さじ１）
粗びきブラックペッパー 適量
≪仕上げ≫ブラックオリーブ~輪切り 適量
作り方
１鍋にEXバージンオリーブオイルをいれ、すべての≪具≫を炒める次に≪調味料≫を加え、弱火で煮る
２パスタを、好みの柔らかさになるまで煮たら、ザルにあげ、温めたお皿に盛る。
３「高野豆腐ミートのソース」を上からかけて、ブラックオリーブの実を飾れば出来上がり♪
ポイント
ケチャップは入れなくてもOK! ゆでたパスタは、少量のゆで汁とEXVオリーブオイルを合わせたものに絡ませると食べやすい
：-D
※「飲料水改善コード使用の水」は表紙Top Page参照
Natto and okra sticky pasta
Natto and okra sticky pasta
ねばねば食材を組み合わせて粘り強い心身！٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
材料
パスタ（1.4ミリ） ・・・２００ｇ
≪具≫オクラ（輪切り） ・・・１５０ｇ
納豆こんぶ（ガゴメ昆布） ・・・２０ｇ
納豆 ・・・４０ｇ
≪調味料≫本みりん ・・・大さじ２
有機丸大豆しょうゆ ・・・大さじ２
天然塩 ・・・小さじ１/２
≪トッピング≫焼き海苔または貝割菜 ・・・適宜
作り方
1.オクラ以外の≪具≫を≪調味料≫とあわせておく
2.鍋に湯を沸かし、パスタをゆでる*ゆで上がったら、湯を減らして、米油小匙１(分量外)を振り掛ける*かき混ぜてザルにあける
3.パスタをザルごと水につけて、粗熱を取り、水気をきる
4.味付けをした≪具≫にオクラを加える *パスタと和えれば出来上がり
ワンポイントアドバイス
冷凍のオクラを使用するときは、熱湯に入れてサッとゆでて使う
ホットコンキリエサラダ
しそやケッパーのさわやかさが相まって、すてきな味と彩りの、コンキリエパスタ料理が出来ました♪
材料（2人分）調理時間25分
コンキリエ(パスタ) ２５０ｇ
≪ボイル用≫ローリエ 1枚
天然塩 小さじ１／４
≪ソテー用≫EXバージンオリーブオイル 大さじ１
にんにく 2片
チリぺツパーや一味とうがらしなど少々
天然塩~ゆで汁大さじ２で溶いて使用小さじ1／２弱
しそ~みじん切り ５～６枚分
アスパラ~ゆでて1.5cm長さ 3本
≪トッピング≫ケッパー大さじ２
スプラウト 好きなだけ
作り方
１コンキリエを≪ボイル用≫の材料と共にゆで、ザルに上げる
２次に、≪ソテー用≫の材料で炒める
３温めたお皿に盛り付け、≪トッピング≫をあしらえば出来上がり♪
ポイント
ソテーは、サッと短時間でOK! ：－D
高野豆腐ミートの
キーマーカレーパスタ
材料（2人分）調理時間60分
≪キーマーカレー≫
①高野豆腐みじん切り1枚分
②にんにくと生姜のみじん切り 各大さじ１弱
③ココナッツオイル(湯煎して) 大さじ３
④玉ねぎのみじん切り １００ｇ(1/2個)
⑤にんじんとセロリのみじん切り 各２０ｇ
⑥カレー粉(ハバネロ入り、瓶詰) 大さじ１．５
⑦小麦粉 大さじ１強
⑧水 １/４カップ
⑨トマトペースト 大さじ１
⑩ソース 大さじ１
⑪有機丸大豆しょうゆ 小さじ１
⑫天然塩 小さじ１弱
≪パスタ≫
お好みの太さのスパゲッティ ２００ｇ
作り方
1≪具≫高野豆腐は短時間で湯戻しする。ココナッツオイルでにんにく、生姜を炒め、次に高野豆腐を入れ、野菜を加えて炒める。
2そこにカレー粉、小麦粉を加え、ルーにする。さらに⑧～⑫までの水と調味料を加えて煮込み、「キーマーカレー」を完成させる。
３鍋に湯を沸かし、塩を入れてパスタを煮る。ザルに上げてキーマーカレーを載せれば出来上がり
⑦2216 by Sananda & Lady Nada of Site. MEALS VEGAN
舞茸の和風スパゲッティ
ガーリックパウダーと舞茸、玉ねぎが重量感を醸しています(⑅๑╹ڡ╹)
■材料（２人分）
スパゲッティ / ２００ｇ
ローリエ / １枚
EXバージンオリーブオイル / 大さじ２
≪具≫玉ねぎ（薄切り） / ２００ｇ（大１個）
舞茸（ほぐす） / １パック
ズッキーニ（輪切り） / １３０ｇ（１/２本）
ピーマン（細切り） / ２個
≪調味料≫ガーリックパウダー / 小さじ１/２
天然塩 / 小さじ１/２
七味とうがらし / ２振り
粗びきブラックッペッパー / 少々
本みりん / 大さじ１
有機丸大豆しょうゆ / 大さじ１
パスタのゆで汁 / 大さじ３～４
≪トッピング≫刻んだ青じそ、焼き海苔 / 適宜
ポイント
炒めているときに水分が蒸発するので、パスタのゆで汁を加え、茹でたてのしっとり感を・・・(ღˇ◡ˇ)♡
インスタント・ヴィーガンスープパスタ
調理時間：15～30分
ヴィーガン生活にインスタントスープが加わり、うれしさのあまり今日も「Maruta/野菜コンソメの素」を使用して『インスタント・ヴィーガンパスタ』を作りました♪٩(๑ˆOˆ๑)۶♡おいしい！！！
材料
≪スープ≫「ステーキスパイス」 ・・・小さじ１／２
「Maruta・野菜コンソメの素」 ・・・３袋
「飲料水改善コード使用の水」 ・・・７００ｃｃ
≪具≫玉ねぎ~うすぎり ・・・１／２個分
キャベツ~１・５cm角 ・・・１００ｇ
パスタ~１．４ミリ ・・・１１０ｇ
チンゲン菜~縦4等分を食べやすい長さ・・・１株
作り方
1.土鍋に「Maruta・野菜コンソメの素」と「飲料水改善コード使用の水」を入れる
2.「ステーキスパイス」を加え、チンゲン菜以外の≪具≫を入れたら、３分程度煮る
3.≪仕上げ≫のチンゲン菜を入れて蓋をし、火を止める。３分立ったら出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
パスタの1・4ミリは、ゆで時間５分です
豆乳生クリームパスタ
こってり濃厚生クリームパスタ♪
材料 調理時間：30分～1時間
パスタ１．６ミリ ・・・２００ｇ
ローレル・・・１枚
天然塩 ・・・適量
EXバージンオリーブオイル ・・・大さじ１
≪具≫
ミックスベジタブル ・・・７５ｇ
玉ねぎ~１cm角 ・・・１００ｇ(1/2個)
白菜~１cm角 ・・・１３０ｇ
≪調味料≫
天然塩 ・・・小さじ１．５
本みりん ・・・大さじ１
コショウ ・・・少々
≪仕上げ≫豆乳生クリーム ・・・１７０ｃｃ
作り方
1.フライパンに油を敷き≪具≫を炒め、≪調味料≫で味をつけ、火を止める
2.鍋に湯を沸かし、天然塩、ローレル、パスタを入れてゆで、ざるにあける
3.≪具≫の入ったフライパンに火をつけて、パスタを入れて豆乳生クリームを加え、クリームが温かくなれば出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
クリームを別に取り分けておいて、お皿に盛り付けてから、回しかけてもOK!
カリカリ油揚げと長芋のパスタ
シンプルですが、厳選した調味料と材料でおいしさは格別♪（✿❜◡❜❁）
材料 調理時間：30分～1時間
スパゲッティ（1.4ミリ） ・・・２００ｇ
長芋（すりおろす） ・・・１７０ｇ
≪たれ≫本みりん ・・・大さじ2
有機丸大豆しょうゆ ・・・大さじ１
天然塩 ・・・小さじ１
スパゲッティのゆで汁 ・・・大さじ１
≪カリカリ油揚げ≫油揚げ（短冊切り） ・・・1枚
本みりん ・・・小さじ１/２
有機丸大豆しょうゆ ・・・小さじ１/４
七味とうがらし ・・・少々
≪トッピング≫青海苔 ・・・好きなだけ
作り方
1.クッキングシートに≪カリカリ油揚げ≫の全ての材料をのせ、オーブンで５～６分焼く
2.≪たれ≫を作っておく
3.鍋で湯を沸かし、スパゲッティをゆでて、ザルにあげる
4.お皿にゆでたパスタ、とろろ、カリカリ油揚げ、青海苔をのせ、タレをかけて出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
スパゲッティが茹で上がル前にすべて整えておくと、パスタにオイルを使用せずにすむ♪
袋入りの長芋でなく、生の方がおいしいと思います。
豆乳クリームパスタ
しんなりした甘い白菜とパスタの組み合わせ♪
天然塩と本みりん、有機無調製豆乳、無添加の手作り出し汁だけなのに、クリーミーで深い味！
材料 調理時間：30分～1時間
＊スパゲッティ１．４ミリ ・・・２００ｇ
≪具≫にんにく（みじん切り） ・・・２片
玉ねぎ（スライス） ・・・７０ｇ（１/４個）
ニンジン（マッチ棒サイズ）・・・２５ｇ
白菜（短冊） ・・・３５０ｇ
≪炒め油≫ＥＸバージンオリーブオイル ・・・大さじ１
≪調味料≫天然塩 ・・・小さじ２弱
本みりん ・・・大さじ３
≪ルー≫ＥＸバージンオリーブオイル ・・・大さじ１
小麦粉 ・・・大さじ１
昆布と干し椎茸を一晩水出しした出し汁 ・・・３００ｃｃ
有機無調製豆乳 ・・・３００ｃｃ
≪仕上げ≫ホワイトペッパー ・・・少々
青味としてパセリやレタス・・・適宜
作り方
1.≪具≫をＥＸバージンオリーブオイルで炒める
≪調味料≫を加えて混ぜたら、火を止める
2.スパゲッティをアルデンテにゆであげる
3.≪ルー≫を作る。
鍋にオリーブオイルを入れ、小麦粉を焦がさないように炒め、だしと豆乳でのばし、炒めた≪具≫と混ぜる
4.パスタをお皿に盛り、白菜の豆乳クリームと≪仕上げ≫のホワイトペッパーと青味をのせれば、出来上がり♪
ワンポイントアドバイス
パスタのゆであがりのタイミングを計る♪
トマト&ガーリックのシンプルパスタ
シンプルさゆえにどの素材も活きている！
材料
全粒粉スパゲッティ・・・２００ｇ
エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ２
≪具≫
ガーリック（スライスする）・・・2片
唐辛子（ちぎる）・・・１/２～１本
トマト（１、５㎝角に切る）・・・２個
天然塩・・・小さじ１、５
ホワイトペッパー・・・少々
≪仕上げ≫
パスタゆで汁・・・５０ｃｃ
パセリ・・・少々
作り方
１鍋に湯を沸かし、パスタをアルデンテにゆでる
２フライパンにEXバージンオリーブオイル、≪具≫の材料を入れて、味がなじんだら、ゆでたてパスタを投入！
３パスタのゆで汁を入れて、具とパスタを絡ませれば出来上がり！
お皿に盛り付けパセリを散らす♪
ワンポイントアドバイス
出来立てを食べるためのタイミングを計ります
⑦2216 by Sananda & Lady Nada of Site. MEALS VEGAN